Cottura a pressione spaventoso-Cool! Stiamo testando marchio Lagostina.

A pan con una cattiva reputazione sta facendo un comeback con caratteristiche di sicurezza infallibile, una riscoperta della convenienza e una raccolta di ricette deliziose! La pentola a pressione lagostina è una pentola con un top speciale che potranno cucinare cibi in circa 1/3 del tempo, preservare il 95% delle vitamine e utilizzare lagostina quasi il 90% meno carburante per operare.

Marchio Pentola lagostina

Cosa posso cucinare in pentola a pressione?

È possibile utilizzare una pentola a pressione per cucinare le verdure, carne, frutta, pesce, cereali e è famosa per quanto velocemente risotto ai funghi possono cucinare fagioli! Una pentola a pressione vi permetterà di cucinare di cui sopra nei modi seguenti:

  • Marrone – questo è il primo passo lagostina in molte ricette, come il risotto e può essere fatto prima o il coperchio sia posizionato, o dopo che è stato rimosso.
  • Bollire – basta aggiungere acqua sufficiente a coprire il cibo metà.
  • Vapore – inserire l’accessorio, o un cestino pieghevole in metallo fumante con ½” di acqua.
  • Brasare – marrone il cibo nella pentola e quindi aggiungere il liquido di cottura (vino, latte, brodo, acqua).
  • Stufato di buttare tutto e chiudere il coperchio.
  • Arrosto – posizionare la carne e le verdure all’interno con solo 1-2 tazze di liquido di cottura.
  • Ridurre – una volta rimosso il coperchio, cuocere su fiamma alta per ridurre i liquidi se lo si desidera.
  • Bagno d’acqua – posizionare una ciotola resistente al calore (ceramica, pyrex, acciaio), rivestita in carta stagnola sul cestello vapore all’interno della pentola a pressione lagostina con 1 tazza di acqua sul fondo.

Cucinare pentola a pressione

Ho sentito parlare di, ma non provato! Poiché questo è così insolito, e ci sono pochissime ricette per esso, non sto raccomandando si sostituisce il vostro forno per la pentola a pressione — anche se suona intrigante!

www.pentolaapressionehq.it

La pentola a pressione & energia

Ci vuole quasi il 90% più energia per cuocere a bollore (alta temperatura) in una padella normale per un’ora e venti minuti (bassa temperatura) in una pentola a pressione – e i risultati sono gli stessi! Un Chili vegetariano che ribolle per 11/2 a 2 ore in una normale cuoce in soli 30 minuti in bassa.
Come?!?

In primo luogo, la temperatura all’interno della pentola a pressione lagostina può salire a 250° F / 121° C. Questo è un grosso problema perché l’acqua bollente e suoi vapori non possono mai andare oltre 212° F / 100° C. La temperatura più alta significa che il tempo di cottura è ridotto a un terzo. In secondo luogo, parte superiore sigillata della consente per pochissimo calore, quindi una volta che la pressione è raggiunto (e il contenuto è bollente all’interno) il calore può essere ridotto al minimo.
L’efficienza energetica di questo stampo è il motivo perché  sono così popolari in Italia e in altri paesi, come l’India e Cuba, dove l’energia per la cottura è costoso! Quasi ogni famiglia in Italia ha una pentola a pressione e nuove spose ricevono solitamente il loro primo come un regalo di nozze — vecchia broads può prendere uno al supermercato — come ho fatto io.

L’acquisto di una pentola a pressione. Cosa penso di Lagostina.

La pentola a pressione prima dovrebbe essere un 6 quart/5 litri – questo è una dimensione sufficientemente grande per una famiglia di quattro e ha spazio appena sufficiente per ricette doppie per gli ospiti. Il prezzo può variare da €50-€200.

Lagostina

Infatti, la maggior parte libri di cucina pentola a pressione lagostina e ricette online vengono scritti per questa di dimensioni. Non potete sbagliare con queste caratteristiche:

  • In acciaio inox di alta qualità. Questo è naturalmente basso-bastone (ancora meglio se è fatta in Italia o in Svizzera).
  • Il fondo della padella dovrebbe avere un disco di alluminio (di solito, sarà essere inserita tra il corpo della pentola lagostina e un piattino in acciaio inox).
  • Un accessorio di cestello vapore (o si può semplicemente acquistare uno in metallo, separatamente, che pieghe aprano e si chiude come un fiore)

Non consiglia di acquistare una pentola a pressione lagostina usata a meno che non dispone di un manuale di istruzioni (ogni produttore ha le sue proprie peculiarità) e le seguenti caratteristiche: una valvola di sicurezza (solitamente di gomma o silicone) e una maniglia di bloccaggio (il mio ha una piccola cosa che si apre quando la padella è fino a pressione che mi impedisce di aprire per sbaglio la padella).

All’interno di consigli per la cottura a pressione

Se si decide di ottenere uno in questo momento qui sono alcune cose che ho preso su mia che non sono stati scritti nel manuale di istruzioni della mia pentola a pressione:

  • Avvia temporizzazione ricetta dal tempo la padella ha raggiunto la pressione e comincia a “fischiare” — solitamente un paio di minuti.
  • In realtà, pentole a pressione lagostina non davvero “whistle” – è più simile a un sibilo.
  • Se non specificato diversamente, avviare la pentola a pressione a fuoco alto (per circa due minuti) fino a che non raggiunge di pressione (quando comincia a fischiare) e poi abbassare la fiamma al minimo.
  • è possibile aprire la pentola di: 1. lasciando il sit di pan, spegne la fiamma, con la parte superiore fino a quando la pressione scende naturalmente (circa 20 minuti). 2. Aprire la valvola di pressione e rilasciando il vapore (circa 2 minuti). 3. mettere la pentola in un lavandino vuoto e acqua fredda corrente in alto a sinistra mentre sta rilasciando la valvola di pressione del vapore (circa 30 secondi).

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