Comuni tempi di cottura per pentole a pressione di Fagor

Stai per scoprire perché Fagor pentole a pressione sono il singolo più importante pezzo di pentole che potrai mai il proprietario. Troverete in pentola a pressione la Fagor il tuo nuovo migliore amico in cucina, che vi permetterà di preparare pasti sani e, nella metà del tempo!

Bollitura sotto pressione è un metodo che utilizza vapore sotto pressione. Sigillatura di cibo e liquidi nella pentola, la temperatura può essere portata fino a 250º F (acqua bolle a 215º F). La pressione del vapore si rompe le fibre nel cibo in un tempo molto breve. Gli alimenti diventano umido e saporito con un intenso intreccio di sapori.

TEMPO di cottura (minuti) di pressione TEMPO di cottura tradizionale (minuti)
Broccolo 15 2
Pollo, intero 60 20
Risotto 25 7
Patate bianche, a cubetti 20 5
Fagioli neri 120 10
Zuppe 45 12
Aragosta 10 3
Riso bianco 20 5
Riso integrale 40 20
Fagioli Red Kidney 120 20


Suggerimenti per la cottura di verdure

Bollitura sotto pressione è un eccellente mezzo di tirar fuori il meglio negli ortaggi freschi, congelati e secchi. Il breve lasso di tempo di verdure del cuoco di pressione aiuta a mantenere il loro sapore naturale, valore nutrizionale e colori vivaci. Molte verdure possono essere pressione cotto in appena un minuto e di solito non più di cinque minuti.

  • Cuocere le verdure in un cestello vapore, utilizzando ½ – 2-3 di tazza di acqua.
  • Aggiungere un ulteriore 1-2 minuti per la cottura del tempo quando si utilizza verdure surgelate.
  • Utilizzare il metodo di rilascio d’acqua fredda alla fine del tempo di cottura così verdure rimarrà croccante.
Approssimativa di tempo di cottura (minuti) Impostazione della pressione
Asparagi, intero spessa 2 Alta
Asparagi, sottile intero 1 – 1½ Alta
Fagioli, fava, sgusciati 4 Alta
Tutto verde, fagioli, 2-3 Alta
Fagioli, lima 2 Alta
Barbabietole, tutta la piccola 1-2 Alta
Barbabietole, grande intero 20 Alta
Broccolo, tritato, cimette o lance 2 Alta
Cavoletti di Bruxelles, interi 4 Alta
Carote, blocchi di 1 pollice 4 Alta
Carote, fette di 1/4 pollici 1 Alta
Cavolfiore, cimette 2-3 Alta
Mais, kernel 1 Alta
PANNOCCHIA 3 Alta
Scarola, tritata grossolanamente 1-2 Alta
Kale, tritate grossolanamente 1-2 Alta
Gombo, piccole cialde 2-3 Alta
Cipolle, medio intero 2-3 Alta
Piselli 1 Alta
Patate, tagliate a cubetti di 1 pollice 5 Alta
Patate, tutta la nuova 5 Alta
Patate, dolce e ignami, intero medio 1-11 Alta
Patate, dolce e ignami, 2″ pezzi 6-7 Alta
Spinaci, fresco, tritato grossolanamente 2 Alta
Squash, ghianda, dimezzato 7 Alta
Squash, butternut, blocchi di 1 pollice 4 Alta
Squash, estate, zucchine o giallo, fette di 1/2 pollici 2 Alta
Rape, piccole squartate 3 Alta
Rape, blocchi di 1 1/2 pollici 3 Alta

Tempi di cottura per frutti di mare

Cucina di pesce fresco in una pentola a pressione lascia pesce tenera e umido. Se servita in uno stufato o insieme a riso e verdure, un piatto di frutti di mare in una pentola a pressione è una scelta eccellente per un nutriente e facile da cucinare il pasto. Idealmente pesce fresco dovrebbe essere cucinato il giorno che si è comprato. Se vi sono lo sbrinamento pesce congelato, il modo migliore è quello di mettere il pesce nella parte inferiore del vostro frigorifero per diverse ore o durante la notte.

Frutti di mare

Consigli per cucinare il pesce

  • Tempi di cottura possono variare secondo il tipo di pesce viene cucinato.
  • Cucinare pesce nel cestello vapore (anche chiamato supporto di cottura) con il Sottopentola sul fondo della pentola. Leggermente grasso il cestello vapore con verdure olio quando cucina di pesce.
  • Utilizzare sempre almeno ¾ tazza di liquido quando cucinare pesce.
Approssimativa di tempo di cottura (minuti) Impostazione della pressione
Vongole 2-3 Basso
Granchi 2-3 Basso
Aragosta, 1 1/2-2 lbs. 2-3 Basso
Cozze 2-3 Basso
Capesante 1-2 Basso
Gamberetti 1-2 Basso
Pesce, intero, eviscerato 5-6 Basso
Pesce, zuppa o brodo 5-6 Alta

Tempi di cottura per fagioli secchi & grani

Cereali, legumi e fagioli secchi hanno sempre giocato una parte importante della dieta mediterranea, che è ad alto contenuto di carboidrati complessi. Uno dei modi più veloci per cucinare fagioli secchi, legumi e cereali è in pentola a pressione. Che cosa usato per richiedere ore per cucinare è ora ridotto a minuti. Diversi tipi di fagioli non nemmeno bisogno di essere imbibite.

Fagioli secchi grani

Consigli per cucinare fagioli & legumi

  • Prima della cottura, immergere i fagioli in quattro volte il loro volume di acqua tiepida per almeno quattro ore o durante la notte. Se non si riesce a mettere a bagno i fagioli in anticipo, aggiungere 15 minuti tempo di cottura. Non sale acqua immersione totale perché sarà inasprire fagioli e inibiscono l’idratazione.
  • Non lasciare in ammollo le lenticchie Spalato secchi.
  • Mettere i fagioli o legumi in pentola a pressione. Aggiungere tre tazze di acqua per ogni tazza di fagioli o legumi.
  • Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale per ogni tazza d’acqua per ridurre la formazione di schiuma durante la cottura. Non aggiungere sale fino a dopo la cottura.
  • Lasciate che la pressione cadere naturalmente dopo la cottura.
  • Tempi di cottura variano a seconda della qualità di fagioli o altri legumi. Se ancora difficile dopo consigliato tempi di cottura, continuare la cottura scoperto.
  • Aggiungere acqua, se necessario.

Suggerimenti per la cottura di grani

  • Prima della cottura grani duri, ammollo in quattro volte il loro volume di acqua tiepida per almeno quattro ore o durante la notte. Se non è possibile immergere grani in anticipo, aggiungere 15 minuti per raccomandato il tempo di cottura. Non aggiungere sale all’acqua quanto indurire i grani e inibiscono l’idratazione.
  • Non bagnare eccessivamente il riso.
  • Risciacquare tutti i grani sotto l’acqua tiepida prima della cottura.
Approssimativa di tempo di cottura (minuti) Impostazione della pressione
Azuki 5-6 Alta
Fagioli neri 8-10 Alta
Black Eyed Peas 9-12 Alta
Ceci 8-10 Alta
Mirtillo rosso 8-10 Alta

Tempi di cottura per pollame & carne

Pollame carne

Cottura di carni rosse in una pentola a pressione, non esiste alcuna necessità di utilizzare costosi tagli di manzo. Tagli di qualità minore di carne funzionano altrettanto bene, come diventano tenero e pieno di sapore in una pentola a pressione. Ci sono così tante varietà di pasti che si può fare con pollame che non stupisce perché pollo è una carne così popolare negli Stati Uniti. Pollo e tacchino può essere cucinato in appena sei minuti di pressione, e quando combinato con verdure, riso o patate, è possibile avere un pasto in meno di 15 minuti – e tutto in una pentola.

Approssimativa di tempo di cottura (minuti) Impostazione della pressione
Carne di vitello/manzo, arrosto o petto 35 – 40 Alta
Carne di manzo, polpettone 10-15 Alta
Carne di manzo, polpette 5-10 Alta
Manzo, corned 50 – 60 Alta
Carne di maiale, arrosto 40 – 45 Alta
Costolette di maiale, 2 lbs. 15 Alta
Carne di maiale, stinco di prosciutto 20 – 25 Alta
Agnello, gamba di 35 – 40 Alta
Pollo, intero, 2-3 kg. 12-15 Alta
Pollo, pezzi, 2-3 kg. 8-10 Alta
Galline Cornish, due 8-10 Alta
Carne o pollame, zuppa o delle azioni 8-10 Alta

Suggerimenti per la cottura di pollame & carne

  • Sempre cuocere carne o pollame con almeno ½ tazza di liquido. Se il tempo di cottura supera i 15 minuti, utilizzare 2 tazze di liquido. Carni conservate o carne salata devono essere completamente immerso nel liquido di cottura.
  • Tempi di cottura esatti per carne e pollame variano secondo la qualità e la quantità di carne o di pollame viene cucinato. Dovrebbe essere più denso il taglio di carne o pollame, più il tempo di cottura.
  • Se non diversamente indicato, i tempi di cottura indicati di seguito sono per 3 chili di carne o pollame.

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